Impressum
Adlon Kempinski
loading...
background
Back to all posts
Friday 4th August 2017

Current dishes

Fenchel_Tomate_Zitrone_Granatapfel_Schweinekinn_Zitronenthymian

Fennel / tomato / lemon / pomegranate / pork chin / lemon thyme

 

Leipziger Allerlei

“Leipziger Allerlei”

 

Makrele_Beilage

Mackerel

 

Pellkartoffeln mit Quark_Leinöl_Radieschen_Schnittlauch_2

Potatoe / linseed oil / radishes / chives

 

Roh marinierte Makrele_Schalotten-Apfeljus_knusprige Hühnerhaut_Spreewälder Gurken_Kerbel

Mackerel / shallots / apple jus / crispy chicken skin

 

Schellfisch_Tomatenauszug_Aubergine_Zitrone_Staudensellerie_Apfel_Koriander

Mellifera / tomato extract / aubergine / lemon / cider vinegar / apple / coriander

 

Schulter vom Salzwiesenlamm_Gemüsesauce_fermentierter Knoblauch_eingelegte Perlzwiebeln und Trauben_Kichererbsen_Miere

Lamb / fermented garlic / onions / grapes

 

Schwäbischer Zwiebelrostbraten_Käsespätzle_Speckbohnen_Schmorfond_Majoran_Pfefferkraut

Swabian roast beef / onions / cheese spaetzle

 

Soufflierter Flammkuchen_Blauschimmelkäse_eingemachte Birne_Frisée_Pinienkern-Trüffelvinaigrette

Soufflated tarte / Cheese / pear / pine nut truffle vinaigrette

 

Schokolade_Opalis,Dulce,Caraibe_Limonhenparfait_Teesorbet_Mandelmilch_Zitronenthymian

Chocolate / Opalis, Dulce, Caraibe / lime parfait / tea sorbet / citrus caramel / lovage